1． 卵なし！しっとりバナナクッキー
材料（約15枚分）：
- バナナ（熟したもの）…1本（約100g）
- 薄力粉…100g
- ベーキングパウダー…小さじ1
- 砂糖…大さじ2（甘めが好きな場合は多めに）
- サラダ油（または米油）…大さじ2
作り方：
- オーブンを170℃に予熱。
- バナナをボウルでつぶし、砂糖・油を加えてよく混ぜる。
- 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくり混ぜる。
- スプーンで生地を落とし、オーブンシートに並べて平たくする。
- 170℃で15分焼いたら完成！
✅ ポイント：バナナの自然な甘さで、卵なしでもしっとり食感に。チョコチップやレーズンを加えても◎
2．卵・乳なし！ふわふわ豆乳パンケーキ
材料（2人分）：
- 薄力粉…100g
- ベーキングパウダー…小さじ1
- 砂糖…大さじ1
- 豆乳（またはライスミルク）…100ml
- サラダ油…大さじ1
作り方：
- ボウルにすべての材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- フライパンを中火で熱し、油を薄くひく。
- 生地を流し入れ、弱火にして表面にプツプツ穴ができたら裏返す。
- 両面焼けたら完成！
✅ ポイント：豆乳を使うことでふっくら焼き上がり、優しい味わいに。メープルシロップやフルーツを添えて。
3．卵なし！豆腐入りふんわりハンバーグ
材料（2人分）：
- 合いびき肉…200g
- 絹ごし豆腐…100g（水切り不要）
- 玉ねぎ…1/2個（みじん切り）
- パン粉…大さじ3
- 塩・こしょう…少々
作り方：
- フライパンで玉ねぎを炒めて冷ましておく。
- ボウルにすべての材料を入れてよくこね、形を整える。
- フライパンに油を熱し、両面を焼く。
- 中まで火が通ったら完成。
✅ ポイント：豆腐のおかげでふわっと仕上がり、つなぎの卵がなくても崩れにくいです！
4．ツナとコーンの炊き込みご飯（炊飯器で簡単）
材料（2〜3人分）：
- 米…2合
- ツナ缶（油または水煮）…1缶（70g前後）
- コーン（冷凍or缶詰）…大さじ3
- 醤油…大さじ1
- 酒…大さじ1
- 塩…ひとつまみ
- 水…2合の目盛りまで
作り方：
- 米をといで炊飯器に入れ、調味料と水を加える。
- ツナとコーンを入れて軽く混ぜ、普通炊きで炊飯。
- 炊きあがったら、全体をよく混ぜて完成！
✅ ポイント：ツナのうまみでコクが出て、卵なしでも満足感◎！
5． 卵なし！もちもち豆腐お好み焼き（小麦粉ベース）
材料（2枚分）：
- 絹ごし豆腐…150g
- 小麦粉…100g
- キャベツ（千切り）…1/4個分
- 片栗粉…大さじ1（もちもち感UP）
- だし粉…小さじ1（あれば）
- 水…大さじ2～3
- 油…適量
作り方：
- ボウルで豆腐をつぶし、小麦粉、片栗粉、だし、水を加えて混ぜる。
- キャベツを入れて混ぜ、生地を2等分。
- フライパンで両面焼く（中火で片面4～5分ずつ）。
- ソース、青のり、かつお節（アレルギー注意）などでトッピング！
✅ ポイント：豆腐でつなぐから卵不要！やわらかくて小さなお子さんにも食べやすい。
6．野菜たっぷり！卵なし焼きうどん
材料（2人分）：
- 冷凍うどん…2玉
- 豚こま切れ肉…100g
- キャベツ…2枚
- にんじん…1/4本
- 玉ねぎ…1/4個
- サラダ油…適量
- 醤油…大さじ1
- ソース（中濃）…大さじ1
- かつお節、青のり（お好みで）
作り方：
- 野菜は食べやすく切る。うどんはレンジで軽く解凍。
- フライパンに油を熱し、豚肉→野菜の順で炒める。
- うどんを加えて炒め、調味料で味付け。
- 全体がよくなじんだら完成！
✅ ポイント：野菜は冷蔵庫の残りでOK！卵なしでもボリューム満点の一品。
まとめ
卵アレルギーの子に作ってあげたい簡単レシピ6つをご紹介しました。
アレルギーの子どもは食べられるものが限られてしまいますので、工夫をしてデパートリーを増やしていきましょう！
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